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      張劉建(行政總廚)

      時間:2023-06-12 信息來源: 點擊: 3

        高中畢業后拜師從藝一直從事餐飲行業工作,最近十來年一直從事菜品研發和管理等工作,曾在成都蜀九香火鍋、重慶德莊火鍋、成都老灶火鍋、干鍋年代、 龍門漁府、萬州烤魚、武漢巴厘龍蝦等知名餐廳擔任行政總廚、菜品研發總監等職位。對火鍋、干鍋、麻辣香鍋、特色湯鍋、烤魚、江湖菜、川菜等很深的造詣和研究。

        目前擔任重慶舌味大廚餐飲技術傳播中心行政總廚

        青島***餐飲管理公司技術顧問

        四川新都“順便撈”火鍋技術顧問

        哈爾濱“十七門”老火鍋技術顧問

        重慶“龍記老火鍋”技術顧問

        重慶咪咪魚餐廳技術顧問

        云南白水江魚莊技術顧問

        中國名廚協會會員

        中國國際廚師協會會員

        亞洲廚師協會會員

        人生格言:學廚先學德、德有多高,藝有多深!

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