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      留客優勢or渠道宣傳?(二)

      時間:2023-08-11 信息來源: 點擊: 0

      在重慶南門,有一條街,出現一個非常奇葩的情況,那就是這條街上的餐廳,門口隨時貼著“開業優惠”,哪怕是一些在這里存活了一段時間的餐廳,也要有類似的優惠活動,難道是這些老板自愿的?不過是被逼無奈罷了,因為你不這樣做,消費者瞬間就可能流失一大半。

      這就使得這些商家把開業活動搞成了固定的活動,以至于有些朋友開餐廳大半年,都沒體會到過正常價格會是什么樣,為什么?因為他們不敢去嘗試以正常價格銷售后面臨的客人流失風險,站在長期經營角度,這樣的宣傳其實就可以算是負面宣傳,因為它已經把餐廳用低價給綁架了。 

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      當然,所謂的負面宣傳還不只是如此它還可能涉及到宣傳帶來很多客流時店里接待能力不強,導致接待上的糟糕或者導致出品上的混亂等情況,讓原本可能給消費者帶去其他吸引力的優勢,變得毫無優勢可言,最終店里留下來的,全是“占便宜”心態的消費者,而這些消費者,本身又是沒有忠誠度的,只要旁邊商家搞個折扣更低的活動,可能就把他們吸引走了。

      弄明白這個道理后,我們再回頭來看餐廳的開業宣傳,思路也就更清晰一點,在如何宣傳上,有很多渠道和方法,“應該怎么去做”這個問題,沒有統一的答案,各個商家完全可以根據自身情況做出相應的付出,畢竟每個老板的財力,人脈等情況不一樣,但“盡量避免哪些情況”基本是相通的。

      所以應該盡量避免哪些情況呢,綜上所述,千萬不要在自己的優勢沒有明確情況下,去盲目的做開業宣傳,其帶來的惡果要么完全沒用,白花費一大筆錢財,要么帶來的都是一些不明白你真正優勢,而只是覺得有便宜占的流動性消費者。

      作為一個剛踏入餐飲行業的新手老板首先應該考慮的,不是找什么渠道去宣傳自己的店,而應該考慮的問題是:如果客人到我店里了,我拿什么留下他們成為回頭客?

      你確定自家餐廳有非常強的留客優勢后再去考慮用什么渠道宣傳的問題,否則來一個損失一個,來一對流失一對,再好的宣傳渠道又有什么用呢?很多新餐廳活不過半年,就是因為這兩個問題主次顛倒了!

       


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